Antalya voert de druk op om een gastronomische bestemming te worden
De mediterrane provincie Antalya, internationaal bekend als een van de belangrijkste toeristische centra van Türkiye, maakt nu een gezamenlijke stap om zichzelf te vestigen als een bestemming voor gastronomisch toerisme door het lokale voedselerfgoed te catalogiseren, beschermen en promoten.
Om het toerisme te diversifiëren en lokale culinaire tradities om te zetten in economische waarde, heeft het gouverneurskantoor van Antalya het voortouw genomen bij de oprichting van het Antalya Gastronomie Platform, met de nadruk op registratie van geografische aanduidingen en productcertificering.
Het platform heeft een uitgebreide inventarisatie uitgevoerd die het stadscentrum en alle districten bestrijkt om lokale voedingsmiddelen te identificeren die in aanmerking komen voor de status van geografische aanduiding.
Als gevolg van deze inspanningen zijn er aanvragen ingediend voor ongeveer 200 lokale producten.
Geografische aanduidingen dienen als een vorm van bescherming van intellectueel eigendom die de kwaliteit en reputatie van een product certificeert op basis van zijn specifieke regionale oorsprong.
Met 19 officieel geregistreerde, geografisch aangegeven producten heeft de stad gezien dat haar hotels en restaurants deze gecertificeerde traditionele gerechten prominenter op hun menu beginnen te zetten.
De gouverneur van Antalya, Hulusi Şahin, zei dat de voortdurende inspanningen gericht zijn op het kapitaliseren van een groeiende interesse in de gastronomie door het certificeringsproces te voltooien en traditionele producten om te zetten in aanzienlijke economische activa.
Hakan Saatçioğlu, voorzitter van een vereniging van hotelmanagers, zei dat de vereniging tijdens haar maandelijkse bijeenkomsten geografisch aangegeven producten wil promoten.
“Antalya verwelkomt elk jaar ongeveer 17 miljoen toeristen, met een gemiddeld verblijf van zeven dagen. Sommigen vertrekken zonder ooit Turks eten te hebben geproefd”, zei Saatçioğlu. “We doen ons best om onze keuken te introduceren.”
Güray Parlak, lid van het lokale gastronomieplatform, onderstreepte de rol van de gastronomie bij het behoud van traditionele zaden en culinaire cultuur voor toekomstige generaties.
“Elk geregistreerd product is een ambassadeur voor zijn stad”, aldus Parlak. “We zijn ambitieus om van Antalya een gastronomische stad te maken. Gastronomie is essentieel voor de diversificatie van het toerisme.”
