Zongedroogde tomaten geëxporteerd naar Europese landen

Vers geplukt en uitgespreid op velden om te drogen, worden grote hoeveelheden zongedroogde tomaten vanuit de oostelijke provincie Bitlis naar Europa, vooral Italië, gestuurd, waar ze zullen worden gebruikt voor de productie van pasta en tomatensauzen.

Tomaten worden in april geplant en na de oogst in augustus en september te drogen gelegd. Nadat tonnen tomaten doormidden zijn gesneden, gezouten en in de zon gedroogd gedurende 10 tot 12 dagen, zijn ze klaar om te worden geëxporteerd.

In een gesprek met de lokale media zei boer Cüneyt Duk, die al 25 jaar tomaten produceert in het district Adilcevaz, dat hij pas onlangs de sector van zongedroogde tomaten heeft betreden na een proefoogst vorig jaar.

“Vorig jaar zijn we begonnen met de sector van zongedroogde tomaten en zijn we begonnen met 100 decares land. Dit jaar hebben we het verhoogd en nu hebben we 250 decares cultuurland. Al deze gedroogde tomaten exporteren wij naar Europese landen, vooral Italië. Deze tomaten worden gebruikt bij het maken van pasta, sauzen en pizza. Ook dragen wij bij aan de werkgelegenheid in de regio. Sinds dit jaar hebben we ongeveer 150 tot 200 werknemers. We zijn van plan dit aantal de komende jaren nog verder te verhogen en deze tomaten als product aan te bieden aan zowel onze arbeiders als boeren in de regio.”

Duk zegt dat ze dit jaar ongeveer 4.000 ton tomaten hebben gedroogd en dat ze uit ongeveer 10 tot 12 kilo verse tomaten één kilo gedroogde tomaten halen en dat ze soms zelfs meer verse tomaten kopen van naburige boeren in de regio.

İsmail Mürselim, een exporteur van zongedroogde tomaten, zei dat hij dit bedrijf de afgelopen twee jaar in Bitlis heeft gedaan, na tien jaar tomatenteelt in de zuidoostelijke provincies.

“Ongeveer tien jaar geleden hebben we onze zaken, die we al vele jaren in de Egeïsche Zee doen, naar de oostelijke en zuidoostelijke provincies gebracht. Hier (in Bitlis) ondertekenen we contracten met boeren. We snijden, zouten en drogen de tomaten die we bij onze boeren kopen en exporteren ze.”