Turkse keukenweek begint met feesten in UNESCO in Parijs
Turkse keukenweek – een jaarlijkse viering van Türkiye’s rijke en diverse culinaire erfgoed – is officieel begonnen, met binnenlandse en internationale evenementen die traditionele recepten en duurzame voedselcultuur onder de aandacht brengen.
class = “cf”>
Dit jaar staat de Spotlight stevig op de klassiekers-de aloude, fundamentele gerechten die al generaties lang de Turkse keuken hebben gedefinieerd.
Een van de meest prominente evenementen vond plaats in Parijs, georganiseerd door de permanente delegatie van Türkiye aan UNESCO, in samenwerking met de Culture and Tourism Office van de Turkse ambassade in de Franse hoofdstad.
De receptie bracht diplomaten, culinaire experts en internationale gasten samen om de tijdloze smaken van Türkiye te ervaren.
Guests were served an array of classic Turkish dishes such as “su böreği” (layered pastry with cheese), “kuru patlıcan dolması” (stuffed dried eggplant), “aşure” (a traditional dessert with grains and dried fruits), “kazandibi” (caramelized milk pudding) and “şekerpare” (semolina cookies in syrup).
Ambassadeur Gülnur Aybet uitte haar opwinding over het thema van dit jaar. “Ik ben echt heel blij om dit evenement opnieuw te organiseren. De Turkse keukenweek is een van de meest goed erkende culturele initiatieven van UNESCO geworden.”
Het thema van dit jaar, “The Timeless Classics of Turkse keuken”, viert de fundamentele recepten die de tand des tijds hebben doorstaan.
class = “cf”>
Turkse cultuur en toeristische counselor Fatoş Özsoy omschreef de Turkse keuken als ‘een van de beste ter wereld’ en nodigde gasten uit om de diepte, diversiteit en gezondheidsbewuste kwaliteiten te ontdekken.
Diëtist Nilay Keçeci Arpacı sprak ook de voedingswaarde van Turks voedsel aan en noteerde zijn afstemming met het mediterrane dieet – erkend door UNESCO vanwege zijn gezondheidsvoordelen. “Duurzame en evenwichtige voeding is ingebed in traditionele Turkse kook,” zei ze, en benadrukte het belang van maaltijden die rijk zijn aan eiwitten, groenten en gezonde vetten.
Keçeci Arpacı onderstreepte het belang van duurzame voeding bij het voorkomen van obesitas, die de afgelopen jaren is toegenomen. Ze voegde eraan toe dat duurzaam eten zowel een gezondheids- als milieuprobleem is, waardoor voedselverspilling wordt verminderd en tegelijkertijd het welzijn op de lange termijn ondersteunt, omdat de juiste voeding complicaties van ziekten voorkomt.
Jaarlijks gehouden van 21 tot 27 mei, wil de Turkse keukenweek het culinaire erfgoed van Türkiye promoten, dat is gevormd door eeuwenlange beschavingen in Anatolië. Evenementen vinden plaats in alle 81 provincies in Türkiye en grote steden over de hele wereld, die elk de unieke smaken en tradities van Turks voedsel presenteren.
