Minister biedt 'Mengen'-norm voor lokale keuken

Minister biedt ‘Mengen’-norm voor lokale keuken

Minister van Onderwijs Yusuf Tekin heeft de invoering van een “Mengen-accreditatie” voorgesteld als alternatief voor de prestigieuze Michelinster ter erkenning van de Anatolische keuken.

klasse=”cf”>

Het culinaire en toeristische festival van Mengen, dat sinds 1981 jaarlijks wordt gehouden, presenteert een verscheidenheid aan lokale gerechten en culturele evenementen.

“Laten we een concept creëren dat vergelijkbaar is met de Michelinster, dat de Anatolische keuken, traditie en cultuur erkent”, aldus Tekin tijdens zijn toespraak op het 37e Internationale Mengen Culinaire en Toerisme Festival in de noordelijke provincie van het district Mengen in Bolu.

Volgens Tekin zou de accreditatie een nieuwe norm creëren die het lokale culinaire erfgoed in heel Turkije viert en promoot.

“Laten we op zoek gaan naar restaurants met ‘Mengen Accreditation’ die lokale gerechten en traditionele recepten aanbieden. Ik geloof dat we met voldoende steun een meerwaarde kunnen bieden aan onze regio via dit initiatief,” voegde hij toe.

De Michelinster is een wereldwijd erkend symbool van culinaire excellentie, toegekend door de Michelingids aan restaurants die hoogwaardige gerechten en diensten aanbieden. Het is een internationale maatstaf geworden, met slechts een select aantal restaurants die prestigieuze sterren ontvangen.

In Turkije hebben meerdere restaurants Michelinsterren gekregen, waaronder Araka, Mikla, Neolokal en Nicole. Deze restaurants hebben hun Michelinsterstatus behouden, terwijl het Turkse Fatih Tutak nog steeds twee Michelinsterren heeft.

klasse=”cf”>

Dit jaar zag Türkiye dat Vino Locale, Od Urla, Teruar Urla, Arkestra en Sankai by Nagaya hun eerste Michelinsterren kregen