Mayr-methode verlegt de focus van 'wat we eten' naar 'wat we verteren'

Het is bekend dat onze algemene gezondheidstoestand rechtstreeks verband houdt met wat we eten. Mayrlife heeft de focus verlegd van ‘we zijn wat we eten’ naar ‘we zijn wat we verteren’, een concept dat de laatste tijd wereldwijd bekendheid heeft verworven.

“Je ziet er vanavond heel opgewekt uit, ik wil je niet graag temperen, maar helaas heb je nog niet kunnen overstappen op soep en serveren we weer groentebouillon”, zegt onze elegante ober, gekleed in traditionele kledij.

Onder normale omstandigheden zou dit nieuws mij verbijsterd hebben: groentebouillon voor het avondeten, en om 17.30 uur niet minder. Ik merk echter dat ik onverstoord blijf en mijn gesprek voortzet met vrienden naast mij. Terwijl mijn groentebouillon op tafel wordt gebracht, krijg ik een vriendelijke herinnering: 'Houd alstublieft uw stem zacht, of beter nog, spreek indien mogelijk helemaal niet. Concentreer u uitsluitend op de maaltijd die voor u ligt.’

De regels in de eetzaal van Mayrlife zijn streng: praten of zelfs mobiele telefoons gebruiken is verboden. Er hangt een stilte in de lucht, met de nadruk op het langzaam genieten van elke hap en het minstens 30 keer kauwen op elke hap.

Mensen van over de hele wereld, vooral die uit de Verenigde Staten, komen massaal naar Mayrlife in de Oostenrijkse Alpen om de kunst van het consumeren van voedzame en verrukkelijke gerechten te ontdekken. Gewichtsverlies gaat niet alleen over een beperkt dieet, een les die tijdens mijn recente verblijf in het Mayrlife Medical Health Resort opnieuw werd bevestigd.

Ik bewonder de technieken die ze gebruiken. Dit markeerde mijn tweede bezoek, waarbij ik niet alleen probeerde mijn fysieke maar ook psychologische neiging tot overeten aan te pakken. Voor de eerste keer in mijn leven onderging ik hypnotherapie, waarbij ik me verdiepte in de verborgen motivaties achter mijn clandestiene genot in snoep, totdat ik bezweek aan eetbuien.

Voordat ik psychotherapeut Immanuel Fruhmann ontmoette, een lid van het medische team van Mayrlife, had ik een zelfdiagnose gesteld. Wat ik wil overbrengen is dat ze in deze instelling zowel op uw fysieke als emotionele welzijn letten. Na een uitgebreide dialoogsessie van enkele uren hebben we een verticaal en horizontaal gedragsdiagram gemaakt, samen met een analyse van de basisbehoeften.

We verdiepten ons in mijn gewoonten, vormden mijn identiteit en kwamen naar voren om mijn angsten aan te pakken. Als gevolg daarvan werd ik geconfronteerd met de ‘geconditioneerde reacties’ die mijn waanideeën mij hadden gebracht. Het begrijpen van deze psychologische onderbouwingen leidde er niet alleen toe dat ik mijn verborgen eetgewoonten voor het eerst serieus onder ogen zag, maar hielp me ook een gezondere relatie met voedsel te ontwikkelen.

Het voedings- en welzijnsregime, bekend als de Mayr-methode, werd in de jaren dertig ontwikkeld door Dr. Franz Mayr. Dr. Mayr identificeerde de directe correlatie tussen “ons spijsverteringsstelsel en onze algemene gezondheidstoestand” en bedacht dienovereenkomstig oplossingen.

Momenteel blijft deze benadering in zijn gemoderniseerde vorm bestaan. Het omvat een alomvattend gezondheidsmanagement, waarbij de nadruk wordt gelegd op het feit dat iemands gezondheid niet alleen wordt bepaald door wat er wordt gegeten, maar door wat effectief wordt verteerd. In de hedendaagse Mayr-geneeskunde ligt de nadruk op de darmen als de primaire oorzaak van moderne kwalen, waarbij wordt gesteld dat het reinigen en verjongen van de darmen essentieel is voor genezing.

Bezoekers van deze faciliteit krijgen een dieet dat is afgestemd op het bevorderen van de darmgezondheid, waarbij elke dag van tevoren zorgvuldig wordt gepland en een regime van medische supplementen, hypoxie-oefeningen (zuurstofinname), massages en regelmatige fysieke activiteit omvat. Wat Mayrlife onderscheidt van zijn tegenhangers is de nadruk op het bevorderen van voedingsbewustzijn en gewoonten die u uw hele leven vol kunt houden.

Veel voorkomende problemen, zoals aanhoudende vermoeidheid, een plotseling opgeblazen gevoel in de maag of oncontroleerbare verlangens, komen voort uit een gebrek aan begrip van ons eigen lichaam. Daarom zijn alle behandelingen hier maatwerk. Na een grondige lichaamsanalyse, inclusief bloed- en urineonderzoek, worden specifieke voedselintoleranties geïdentificeerd. De daaropvolgende aanpak voelt transformerend aan, vergelijkbaar met het hanteren van een toverstaf.

Hier begint uw dag met een ochtendregime met magnesiumcitraat, dat werkt als een stimulerend middel voor de darmen, en een mengsel van etherische oliën van planten die u vijf minuten in de mond houdt om het spijsverteringsstelsel voor te bereiden op de komende dag. De rest van de dag verloopt snel, meestal in een badjas, en navigeert door een reeks medische consultaties en activiteiten.

Een opmerkelijk onderdeel is een basispoeder dat tussen de maaltijden door wordt geconsumeerd en dat dient om de maagzuurgraad te beteugelen, de pH-waarde van het lichaam in evenwicht te brengen en overtollig zuur te elimineren. Een belangrijk principe van Mayrlife is het handhaven van een alkalische toestand in het lichaam.

Als we het over zulke etablissementen hebben, is de voornaamste zorg voor de meeste mensen de duur van de honger die ze kunnen verdragen. Toch bent u hier vrij om te genieten van zoveel van de aangeboden maaltijden als u wenst. Hoewel de porties misschien niet extravagant zijn, blijken ze op de een of andere manier voldoende te zijn. Eventuele volgende porties moeten echter uit hetzelfde gerecht komen om de spijsvertering te bevorderen.

Voor ontbijt en lunch kunt u kiezen uit vijf aangeboden opties, met bijgerechten zoals boekweitbrood, gepofte rijst of gekookte aardappelen, afhankelijk van uw voedingsplan. 'S Avonds bestaat de keuze meestal uit groentebouillon of een groentesoep gemaakt van groentebouillon en aardappelen. Ook al lijkt het alsof je nooit genoeg krijgt, toch zul je na een tijdje onvermijdelijk een vol gevoel krijgen door het gebruik van kleine lepels.

Vooral 's middags schuilt het genot van de dag vaak in de eenvoudige, maar heerlijke, door de chef bereide gerechten. In wezen leer je het aangeboden voedsel met verwachting en plezier waarderen.

Ik wil trouwens een kleine wijziging in de naam van Mayrlife benadrukken. De kliniek in Altaussee, Oostenrijk, voorheen bekend als Vivamayr en zeer geliefd onder gezondheidsbewuste Turken, week enige tijd geleden af ​​van zijn tegenhanger en opereert nu onder de naam Mayrlife, waarbij opmerkelijke ontwikkelingen zijn geïntegreerd.

Het is opmerkelijk dat je nu via de app toegang hebt tot je dagelijkse routes, een functie die ik best aantrekkelijk vind. Als aanvulling zullen Mayrlife-artsen nu consultaties aanbieden aan hun patiënten in Türkiye, een belangrijke ontwikkeling in het handhaven van voedingsdiscipline met deskundige begeleiding.

Gouden regels voor eten

– Geniet van uw maaltijden en neem de tijd, met als doel elke hap 40 keer te kauwen. Kauwen lijkt in eerste instantie misschien een uitdaging, maar het draait allemaal om het aanleren van een gewoonte. Om deze gewoonte te helpen ontwikkelen, raden ze een 'kauwtraining' aan met hard boekweitbrood of groentechips tijdens de maaltijd. Door meer te kauwen wordt het voedsel effectiever afgebroken, waardoor het wordt blootgesteld aan een groter aantal spijsverteringsvloeistoffen, enzymen en maagzuur. Dit bevordert de opname van voedingswaarden door ons lichaam. Onvoldoende kauwen kan zelfs het gezondste voedsel onverteerbaar maken, waardoor het onbruikbaar wordt voor ons lichaam en er alleen maar onnodige calorieën aan worden toegevoegd.

– Drink geen water 30 minuten voor en na de maaltijd, evenals tijdens de maaltijd, omdat overmatige waterinname tijdens de maaltijd de spijsverteringsvloeistoffen verdunt.

– Vermijd het consumeren van rauw voedsel na 16.00 uur, omdat rauw voedsel doorgaans een uitgebreide spijsvertering vereist, wat belastend kan zijn voor onze systemen.

– Streef ernaar schoon en onbewerkt voedsel te consumeren

Gastronomische suggesties op maat voor de darmgezondheid

– Vereenvoudig uw kookproces door minder ingrediënten te gebruiken, vooral als u een opgeblazen gevoel ervaart; overweeg om wortelvenkel te gebruiken in plaats van uien.

– De bladgroene delen van venkelwortel zorgen voor een heerlijke umami-smaak, bijzonder geschikt voor groentegerechten. Gebruik het na het drogen en malen als smaakmaker voor diverse groenten en soepen.

– Ontdek een verscheidenheid aan koudgeperste olie om over uw gerechten te sprenkelen. Experimenteer naast olijfolie met lijnzaadolie en pompoenpitolie, beide rijk aan omega-3-vetzuren.

– Verrijk uw gerechten met hoogwaardig steenzout, bekend om zijn mineraalgehalte.

– Til uw culinaire creaties naar een hoger niveau met een overvloed aan microgroenten en aromatische verse kruiden.

– Geef prioriteit aan aardappelen in uw keuken en kies voor niet-gefrituurde bereidingen. Week geschilde aardappelen 3-4 uur in water voordat u ze gebruikt. Aardappelen behandelen bacteriële aandoeningen in de dikke darm.

– Geef je maag af en toe rust met een geruststellend avondsoepje. Probeer een smaakvolle chef-koksoep op aardappelbasis: laat de aardappelen met citroengras en kurkuma sudderen tot ze gaar zijn en eindig met een scheutje koudgeperste olie voor extra verzadiging.

– Als u van vlees houdt, verminder dan de portiegroottes met de helft en vul aan met wortelgroentenpuree of groene groenten, licht gebakken in geklaarde boter.