Duitsland is gek op virale pistachechocolade
Als Ali Fakhro ’s ochtends in zijn bakkerij in Berlijn een rij met pistachenoten gevulde chocoladerepen neerlegt, weet hij dat ze binnen een paar uur op zijn.
klasse = “cf”>
Geïnspireerd door het virale succes van de knapperige lekkernij die bekend staat als ‘Dubai-chocolade’, zocht Fakhro, 32, naar een recept en begon twee maanden geleden zijn eigen versie te maken.
“Op de eerste dag maakte ik twintig repen, maar ze gingen snel. De volgende dag maakte ik er vijftig, allemaal ook op”, zei hij.
De zogenaamde Dubai-chocolade werd in 2021 uitgevonden door de Brits-Egyptische ondernemer Sarah Hamouda, gevestigd in Dubai.
De dikke traktatie bestaat uit een blokvormige, met de hand gedecoreerde chocoladereep met verschillende eigenzinnige vullingen, met als kenmerkende smaak een rijke pistachecrème.
De traktatie ging viraal toen TikTok-voedselbeïnvloeder Maria Vehera een video plaatste waarin ze in haar auto een reep at, die sindsdien meer dan 100 miljoen keer is bekeken.
Het echte product is alleen in beperkte hoeveelheden beschikbaar voor lokale klanten, maar de trend heeft geleid tot een explosie van copycat-versies van de chocolade over de hele wereld.
Fakhro, die Abu Khaled Sweets in Berlijn runt, experimenteerde “meerdere keren” met verschillende recepten voordat hij uiteindelijk op het juiste ingrediënt terechtkwam om de pistachecrème zijn beroemde crunch te geven, een fijn gesneden gebakje uit het Midden-Oosten dat bekend staat als kataifi.
klasse = “cf”>
Duitsers proberen de chocolade in handen te krijgen met repen die op internet voor meer dan 100 euro ($104) worden verkocht.
Vorige week werd een 31-jarige man door de douane betrapt toen hij probeerde 45 kilo van de zoete lekkernij vanuit Zwitserland naar Duitsland te smokkelen.
Toen de Zwitserse fabrikant Lindt deze maand zijn eigen versie van de Dubai-chocolade in Duitsland lanceerde, stonden klanten urenlang in de kou om een reep te bemachtigen.
Met maximaal 20 euro per reep is de delicatesse een stuk duurder dan de gemiddelde chocoladereep, maar dat leek niemand af te schrikken.
“Ik heb tien uur gewacht. Ik ben hier al sinds middernacht alleen maar om deze chocolade te proeven”, vertelde de 18-jarige student Leon Faehnle aan AFP buiten een Lindt-winkel in Stuttgart.
‘Gemakkelijk geld’
Lindt lanceerde de chocolade in Duitsland met 1.000 genummerde repen in 10 winkels, vertelde een woordvoerder van de groep aan AFP, en plant een soortgelijke lancering in Oostenrijk op 30 november.
Dubai-chocolade is ook een hit in Frankrijk, met een versie van chocolatier Jeremy Bockel eerder deze maand te zien op de Salon du Chocolat in Parijs.
klasse = “cf”>
Yannick Burkhard, 21, stond drie uur in de rij in Stuttgart om de chocolade te bemachtigen, maar is niet van plan er zelf iets van te eten. In plaats daarvan zal hij het op internet verkopen.
“Ik zou hier nooit zoveel voor betalen. Het is snel en gemakkelijk geld”, zei hij met een glimlach.
“Deze reep kost 15 euro, maar kan voor bijna 100 euro verkocht worden. Op eBay staan veel aanbiedingen, tot 300 euro”, aldus een klant.
Faehnle had een gezonder plan voor zijn bars toen hij stralend van trots de winkel in Stuttgart verliet over zijn aankoop.
klasse = “cf”>
“Nu ga ik naar huis en deel ze met mijn grootouders”, zei hij.
