De transfervideo van Salah zet de keuken van Trabzon in de schijnwerpers
Een video die door Trabzonspor is vrijgegeven om de ondertekening van de Egyptische voetbalster Mohamed Salah aan te kondigen heeft de internationale zichtbaarheid van de keuken van Trabzon een impuls gegeven en de aandacht gevestigd op traditionele gerechten onder bezoekers van de stad aan de Zwarte Zee.
De video, die al snel een van de populairste posts op sociale media van de club werd, laat zien hoe Salah een plaatselijk gezin bezoekt en aan tafel gaat voor een traditionele maaltijd. Het smeersel bestaat uit kuymak, een stevig gerecht gemaakt met maïsmeel, kaas en boter; gevulde boerenkool groen; maisbrood; lokaal geproduceerde boter; en kaygana, een traditionele specialiteit op basis van eieren.
Emre Murat, hoofd van de Trabzon Gastronomy Association, zei dat de video aanzienlijke belangstelling had gewekt voor de gerechten die werden gepresenteerd, vooral onder internationale bezoekers.
“Mensen kwamen naar Trabzon om de producten uit de reclame te zien. Er waren veel vragen over wat Salah had gegeten en, vooral van buitenlandse toeristen, waar ze die gerechten konden vinden”, zei Murat.
klasse = “cf”>
Salah’s aankomst in Trabzon, merkte hij op, bood een kans om niet alleen de voetbalclub, maar ook de culinaire tradities en manier van leven van de stad aan een wereldwijd publiek onder de aandacht te brengen.
Murat zei dat voedselleveranciers die contact hadden met de vereniging een ongewoon sterke vraag meldden tijdens de week van Salah’s aankomst, waarbij sommigen tot diep in de nacht werkten om aan de belangstelling voor lokale producten te voldoen.
De hernieuwde aandacht komt omdat de keuken van Trabzon bredere bekendheid heeft gekregen door televisieproducties die in de regio zijn gefilmd en door internationale evenementen. Murat noemde ook de opname van Trabzon-boter in het menu van een officieel galadiner voor leiders tijdens een NAVO-top als een ander voorbeeld van het culinaire erfgoed van de stad dat een internationaal publiek bereikt.
Mamal Jeri, een toerist uit Koeweit, zei dat kuymak een van zijn favoriete gerechten was in Trabzon. Nadat hij de overdrachtsvideo op sociale media had gezien, zei hij dat hij geïnspireerd was om het zelf te proberen.
“Salah is bij iedereen bekend. Zijn komst hier was een grote verrassing, maar het was heel goed”, zei Jeri.
