Türkiye richt zich op wereldmarkt met ‘Turkse kaviaar’
Het Turkse ministerie van Landbouw en Bosbouw is van plan de productie van bedreigde steur uit te breiden en de wereldmarkt te betreden onder het merk ‘Turkse kaviaar’, aldus het dagblad Milliyet.
klasse = “cf”>
Het land streeft ernaar om tegen 2028 meer dan 100 miljoen dollar aan jaarlijkse exportinkomsten uit het product te genereren.
De steurvisserij is sinds 1997 verboden in Türkiye. De soort werd in 1998 onder bescherming geplaatst nadat hij was opgenomen in de CITES-lijst van bedreigde vissoorten.
Onder coördinatie van het ministerie zijn verschillende projecten gelanceerd om de natuurlijke steurbestanden te beschermen, deze aan te vullen door middel van herbevoorrading en de commerciële landbouw te ontwikkelen.
Als onderdeel van deze inspanningen zijn de aquacultuurproductiestations Amasya-Yedikır en Bolu-Gölköy sinds 2021 actief actief. Tussen 2022 en 2025 werden in de faciliteiten ongeveer 100.000 Russische steur en stellaatsteur geproduceerd.
Een deel van de vissen werd gemerkt en vrijgelaten in de rivieren Yeşilırmak en Sakarya en de Zwarte Zee, als onderdeel van de herbevolkingsinspanningen.
Ook het aantal steurenkwekerijen in Türkiye is toegenomen. Het land beschikt momenteel over twaalf vergunde steurkwekerijen met een gecombineerde goedgekeurde projectcapaciteit van 3.204 ton per jaar. Op deze locaties worden zeven steursoorten gekweekt.
klasse = “cf”>
Als onderdeel van de inspanningen om het merk Turkse kaviaar te creëren, wil Türkiye de jaarlijkse capaciteit voor de steurkweek tegen 2028 verhogen tot 20.000 ton. Het land is ook van plan de jaarlijkse export te verhogen naar 2.500 ton en de productie van beluga-steurkaviaar, die een hoge economische waarde heeft, te verhogen tot 100 ton per jaar.
Türkiye heeft tot nu toe 2,5 miljoen dollar verdiend met de export van steurvlees en kaviaar van verschillende soorten.
Türkiye staat op de tweede plaats in Europa en op de 15e plaats wereldwijd op het gebied van de aquacultuurproductie. Het exportvolume, dat momenteel 2,25 miljard dollar bedraagt, zal naar verwachting in de nabije toekomst 3 miljard dollar bereiken.
