’s Werelds eerste olijfoliebibliotheek wordt gelanceerd in de Egeïsche stad
Een Turkse olijfolieproducent staat op het punt om wat hij omschrijft als ’s werelds eerste ‘olijfoliebibliotheek’ te lanceren, waarbij hij het project opdraagt aan wijlen journalist Yücel Sönmez, wiens nalatenschap nu de identiteit van het initiatief bepaalt.
De Yüzcel Sönmez Olijfoliebibliotheek, ontwikkeld door Sevilma Zeytinyağları, wordt op 29 maart geopend in het dorp Orhanlı in İzmir aan de Egeïsche kust van Türkiye.
Sönmez, voormalig reisredacteur van Hürriyet Seyahat, stierf in juni 2025, kort nadat het concept voor het eerst met hem werd gedeeld. De bibliotheek is naar hem vernoemd.
Gelegen in de Sevilma-tuin, beschreven als de eerste ‘Slow Food Farm’ van Türkiye, brengt de ruimte 75 soorten olijfolie samen uit Anatolië en uit heel Europa, Azië, Afrika en Amerika.
In plaats van boeken bevatten de planken samengestelde oliën die bezoekers kunnen ontdekken via begeleide proeverijen.
Elke variëteit gaat vergezeld van informatie over het klimaat, de bodemgesteldheid, de productiemethoden en de culturele achtergrond, waardoor olijfolie meer is dan een voedingsproduct, maar een uitdrukking van geografie en erfgoed.
Het initiatief is bedoeld als referentiepunt voor gastronomieprofessionals, onderzoekers, producenten en liefhebbers.
Sevilma-oprichter Güven Eken zei dat het project vermijdt dat oliën concurrerend worden gerangschikt, maar in plaats daarvan de nadruk legt op hun verschillen en culinaire combinaties. “Olijfolie weerspiegelt de geografie, ecologie en cultuur waar het vandaan komt”, zei hij.
Geworteld in een 250-jarige landbouwtraditie, opereert Sevilma volgens agro-ecologische principes en streeft het ernaar het eeuwenoude erfgoed van de olijventeelt in Anatolië te behouden.
