Restauratie van een oude olijfoliewerkplaats voltooid in Syedra
In de werkplaats is elke productiefase, van het pletten van de olijven tot het verzamelen van de olie, door de overblijfselen te zien.
Minister van Cultuur en Toerisme Mehmet Nuri Ersoy heeft aangekondigd dat de restauratie van een olijfoliewerkplaats uit de 5e-6e eeuw na Christus is voltooid in de oude stad Syedra in Antalya als onderdeel van het project “Legacy for the Future”.
klasse = “cf”>
In een bericht op zijn sociale media-account zei Ersoy dat een andere belangrijke fase van de restauratie- en graafwerkzaamheden in Syedra was voltooid.
Ersoy zei dat de olijfoliewerkplaats aan de zuidwestelijke straat van de oude stad weer tot leven was gebracht:
“In het kader van ons Legacy for the Future-project hebben we de restauratie van de olijfoliewerkplaats uit de 5e-6e eeuw na Christus in de oude stad Syedra voltooid en weer tot leven gebracht. Deze belangrijke structuur, die met zijn breekstenen, perssysteem en vloeistofscheidingskamers een volledige afspiegeling is van de eeuwenoude productietechnologie voor olijfolie, draagt de sporen van onze productiecultuur over duizenden jaren tot op de dag van vandaag.
“Ik wil graag alle medewerkers van ons Directoraat-Generaal voor Cultureel Erfgoed en Musea, ons opgravingsteam, wetenschappers en iedereen die heeft bijgedragen aan dit waardevolle werk bedanken. We zullen onze vastberaden inspanningen voortzetten om het culturele erfgoed van Anatolië te beschermen en het naar de toekomst te dragen op basis van wetenschappelijke gegevens.”
Bij opgravingen in de oude stad Syedra zijn talloze olijfolieproductiefaciliteiten blootgelegd. De breekstenen, architectonische elementen die behoren tot perssystemen en vloeistofscheidingskamers die in deze werkplaatsen worden aangetroffen, onthullen dat olijfolie in de stad werd geproduceerd volgens oude productienormen.
klasse = “cf”>
In de oudheid behoorde olijfolie tot de essentiële producten die niet alleen voor voeding werden gebruikt, maar ook voor verlichting, medicijnen, schoonmaak en religieuze rituelen.
In de werkplaats aan de zuidwestelijke straat kan elke fase van de productie, van het pletten van de olijven tot het verzamelen van de olie, via de overblijfselen worden getraceerd.
De olijfoliewerkplaats, blootgelegd tijdens opgravingen in 2024, werd gereorganiseerd nadat de restauratiewerkzaamheden in 2025 waren voltooid.
