Er worden inspanningen geleverd om de traditionele wijnbouw in Aksaray te promoten
Leden van een vereniging die is opgericht om lokale druiven te behouden en door te geven aan toekomstige generaties hebben 32 druivensoorten onderzocht die in verschillende delen van Türkiye zijn geteeld en deze naar de Centraal-Anatolische provincie Aksaray’s Güzelyurt-district vervoerd met als doel toezicht te houden op het productieproces.
klasse = “cf”>
De leden van KURDER, een vereniging uit Cappadocië voor het behoud en onderhoud van traditionele wijnbouw en lokale druiven, zullen bepalen of de druiven die ze hebben geproefd al dan niet kwalificeren als industriële, verse of gedroogde druiven.
“We gaan ze allemaal afzonderlijk bekijken en proberen uit te vinden welke druiven beter geschikt zijn voor een bepaalde productie. Uiteraard kan dit een lange procedure zijn”, zegt Hacer Özkaya, het hoofd van de vereniging.
Ze zullen de fabrikanten instrueren in het licht van dit uitgebreide proces, merkte ze op.
Deze 32 druivensoorten werden verbouwd in de oostelijke provincie Elazığ, de zuidelijke provincie Gaziantep, de noordwestelijke provincie Çanakkale, de provincie Giresun aan de Zwarte Zee, evenals de centrale provincies Aksaray en Nevşehir.
“Hoewel er 1.432 druivensoorten zijn, worden er slechts 63 commercieel gebruikt voor producten als wijn, melasse, azijn en drogen. Veel van onze druiven zijn volledig onbekend”, legt Özkaya uit.
klasse = “cf”>
Ze merkte op dat er zelfs enkele soorten met uitsterven bedreigd zijn en vestigde de aandacht op het belang van het beschermen van wijngaarden en druiven in deze zin.
Ze vermeldde verder hun voornemen om zich bij de UNESCO aan te melden om deze bedreigde diersoorten de komende jaren te beschermen.
Een van de leden, Duygu Kırış, benadrukte ook het belang van de bescherming van bepaalde druiven die zijn geteeld met behulp van een ouderwetse wijnbouwtechniek die een natuurlijke, harmonieuze groei mogelijk maakt zonder het gebruik van pesticiden in de regio Cappodocië.