Duitsland wordt geconfronteerd met angsten van banen, terwijl EU het bod van Türkiye op handelsmerk Döner weegt
Aangezien de in Istanbul gevestigde International Döner Federation (USOFED) wacht op een beslissing van de Raad van de Europese Unie op haar aanvraag om “Döner” te registreren als “traditionele specialiteit gegarandeerd” (TSG), worden bezorgdheid in Duitsland over potentiële banenverlies in de sector.
class = “cf”>
De beslissing, die in de komende maanden wordt verwacht, kan aanzienlijke implicaties hebben voor hoe Döner wordt geproduceerd en verkocht in de EU.
Döner is een populair straatvoedsel dat afkomstig is van Türkiye, bereid door gekruide plakjes vlees op een grote roterende verticale spit te stapelen, waaruit de knapperige buitenste laag wordt afgeschoren terwijl deze voor een warmtebron kookt.
Het woord ‘Döner’ zelf komt van het Turkse werkwoord ‘Dönmek’, wat betekent ‘roteren’.
Duits tabloid Bild heeft onlangs het alarm verhoogd met de kop: “Zal de EU Duitse Döner verbieden?” – benadrukken van groeiende onrust in het land.
Het artikel merkte op dat ondanks voortdurende onderhandelingen tussen Türkiye en Duitsland de afgelopen zes maanden geen overeenstemming is bereikt. “Dit zal niet goed zitten met miljoenen Döner -fans in Duitsland,” verklaarde het rapport, waarschuwend dat de EU -commissie kan regeren ten gunste van de aanvraag van Türkiye, die mogelijk de huidige stijl van Döner in Duitsland bediend.
De Turkse variant van Döner, die eenvoudiger en vleesgericht is, verschilt aanzienlijk van de versie die in Duitsland wordt gepopulariseerd, waar het gerecht meestal wordt geserveerd met op yoghurt gebaseerde sauzen en verse salade.
class = “cf”>
De verschillen kunnen leiden tot wettelijke beperkingen op de Dönt in Duitse stijl als de TSG-status wordt verleend, waardoor zowel angsten bij leveranciers als consumenten worden veroorzaakt.
Volgens de schattingen van de industrie kan een verbod op de Döper in Duitse stijl in zijn huidige vorm leiden tot het verlies van maximaal 60.000 banen in het hele land.
