De angst voor voedselvergiftiging houdt Istanbul in zijn greep nu de golf van incidenten bedrijven treft
Een reeks vergiftigingsgevallen die de afgelopen weken zijn gemeld en die net na de tragische dood van een gezin dat vanuit Duitsland Istanbul bezocht, naar voren zijn gekomen, hebben de wijdverbreide bezorgdheid over de voedselveiligheid aangewakkerd en geleid tot grote economische verliezen voor straatverkopers, restaurants en hotels in belangrijke toeristische districten.
klasse = “cf”>
Volgens de All Restaurants and Tourism Association (TÜRES) zagen straatvoedselverkopers in Beşiktaş de verkoop van gebakken aardappelen, mosselen en kokoreç (een gerecht met lamsdarmen) in de eerste dagen na het eerste incident met meer dan 80 procent dalen.
Kebab- en kipdönerwinkels rapporteerden ook verliezen tot 25 procent, terwijl online bestellingen voor voedselbezorging in vrijwel hetzelfde tempo daalden.
TÜRES-functionaris Rıdvan Turşak vertelde aan de krant Hürriyet dat de omzet “nog steeds ongeveer 40 procent onder het niveau van vóór het incident ligt”, en voegde eraan toe dat de scherpste dalingen werden geregistreerd in Ortaköy in Beşiktaş, een gebied dat lange tijd werd geassocieerd met de straatvoedselcultuur in Istanbul.
De neergang begon toen een Duits-Turkse familie die in een hotel in Fatih logeerde op 12 november ziek werd na het eten van straatvoedsel in Ortaköy en later stierf. Dit leidde tot wijdverbreide speculaties dat besmet voedsel verantwoordelijk zou kunnen zijn.
Hoewel forensische experts later aluminiumfosfide uit hotelontsmetting als waarschijnlijke oorzaak wezen, merkte Turşak op dat de vroege focus op straatvoedsel het consumentenvertrouwen onmiddellijk aantastte en klanten wegduwde van kleine verkopers.
klasse = “cf”>
De vereniging heeft in een schriftelijke verklaring benadrukt dat zij “niet kan accepteren dat de gehele voedingsmiddelen- en drankensector onder verdenking wordt gesteld”, en herinnert eraan dat bedrijven regelmatig worden onderworpen aan bemonsteringen en inspecties. Het waarschuwde dat een paar niet-conforme locaties “niet een hele industrie mogen definiëren.”
Ortaköy-handelaren veroordeelden ook wat zij omschrijven als reputatieschade en zeggen dat de omzet met maar liefst 70 procent is gedaald.
“We hebben tot nu toe gezwegen, maar dat zullen we niet meer doen”, zegt advocaat Mehmet Derviş Yıldız van een plaatselijke vereniging van bazaarhandelaars, en roept de autoriteiten en het publiek op om “buitengerechtelijke executies” te vermijden.
Toerismefunctionarissen zeggen dat ook hotels getroffen zijn.
Terwijl de Kleine Hotels Vereniging van Türkiye (TÜRKODER) geen meetbare verliezen rapporteerde, schatte Gürkan Özcan van de Vereniging van Turkse Reisbureaus (TÜRSAB) dat de boekingen in Fatih mogelijk met 10 tot 15 procent zijn gedaald.
klasse = “cf”>
“Gebeurtenissen die een perceptie van onveiligheid creëren, hebben onvermijdelijk invloed op reserveringen”, zei hij.
Het publieke onbehagen is nog verergerd door verschillende niet-gerelateerde vergiftigingsgevallen die de afgelopen week zijn gemeld.
In de wijk Şişli in Istanbul zochten 25 mensen die eten hadden besteld bij hetzelfde restaurant een behandeling wegens vermoedelijke vergiftiging; de locatie werd later verzegeld nadat inspecteurs ontdekten dat deze zonder vergunning opereerde.
In het district Beyoğlu werd een 26-jarige ingenieur op de intensive care achtergelaten nadat hij Turkse koffie had gedronken, bereid met afwasmiddel voor industriële afwasmachines in plaats van water, waarbij hij ernstige chemische brandwonden opliep.
klasse = “cf”>
Hoewel de recente incidenten geen zichtbaar verband met elkaar hebben, heeft de timing ervan de zorgen bij het publiek vergroot en voor veel bedrijven in Istanboel zijn de financiële gevolgen nu al onmiskenbaar.
